在现代家庭中，孩子的健康成长是父母最为关心的问题之一。其中，如何帮助孩子形成良好的饮食习惯，避免挑食和偏食现象，是一个普遍存在的挑战。以下是一些有效的策略和建议，帮助家长培养孩子健康的饮食习惯。

首先，了解孩子的营养需求是非常重要的。儿童在不同年龄阶段有不同的营养需求，例如，婴儿期需要大量的铁质来支持生长发育；学龄前儿童则需要注意钙质的摄入以促进骨骼发展。因此，家长应该咨询儿科医生或营养师的建议，为孩子制定合理的膳食计划。

其次，创造多样化的食物环境是关键。孩子们往往会对新事物感到好奇，这包括新的食物。家长可以通过提供多种多样的食材让孩子尝试，而不是只专注于他们已经喜欢的食物。同时，家长可以参与到孩子的烹饪过程中，让他们参与选择食材和准备饭菜，这样可以增加他们对食物的好奇心和兴趣。

此外，家长要以身作则，成为孩子的榜样。如果家长自己不注重均衡饮食，经常吃垃圾食品或者对某些食物表现出明显的偏好，那么孩子很容易模仿这种行为。相反，如果家长能够展示出对各种食物的开放态度，并且享受多样化的美食，孩子也会受到积极的影响。

另外，建立规律的就餐时间和固定的就餐地点也很重要。每天在相同的时间和地点吃饭可以帮助孩子建立起用餐的习惯，同时也减少了因为忙碌或其他原因而错过正餐的可能性。

最后，耐心和理解也是必不可少的。每个孩子都有自己的节奏和发展路径，有些孩子在9岁后可能会尝试之前拒绝的食物。在这个过程中，家长应该保持耐心，不要强迫孩子尝试某种食物，而是通过鼓励和支持帮助他们克服恐惧或厌恶感。

总之，培养孩子均衡饮食习惯是一项长期的过程，需要家长的持续关注和教育。通过了解孩子的营养需求、创造多样化食物环境、家长以身作则以及建立规律的就餐时间和地点等策略，我们可以帮助孩子形成健康的饮食习惯，从而为他们的成长奠定坚实的基础。